Avec ses couleurs éclatantes et son atmosphère apaisante, l'automne est une saison qui invite à la contemplation et au renouveau à mesure que la chaleur de l’été nous quitte. Un véritable cadeau de la nature avant l'arrivée de l'hiver.
Les plats deviennent plus riches, les arômes plus intenses, et le choix du vin devient essentiel pour sublimer ces moments de convivialité.
L’automne est sans doute la saison idéale pour se tourner vers des vins rouges aux arômes chaleureux et réconfortants. En plus, les vins rouges se marient parfaitement avec les plats d’automne.
Découvrez notre sélection des meilleurs vins à déguster lors des soirées d’automne.
LES BLANCS, DE MERVEILLEUX COMPAGNONS
L'un des grands mythes sur le vin et la météo est que le vin blanc ne doit être bu qu'en été. Cela peut être vrai pour ceux qui sont parfumés et légers, mais les vins blancs corsés, crémeux et structurés peuvent être d'excellents compagnons pendant l'hiver. Nous parlons de "vins blancs avec l'âme d'un rouge", c'est-à-dire ceux qui se distinguent par leur concentration, leur densité et leur opulence. Ce sont des vins riches et concentrés, élaborés à partir de raisins mûrs et souvent avec un bon élevage en fût de chêne.
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LES ROUGES, UN CHOIX INDISCUTABLE
Le vin rouge est toujours un bon choix pour les climats frais. En termes généraux, à cette période de l'année, nous aurons tendance à préférer ceux qui sont corsés, charnus, avec une plus grande quantité de tanins, un temps de vieillissement (de préférence en bois) et un degré d'alcool plus élevé. Cependant, cela ne signifie pas que les vins jeunes ne peuvent pas être d'excellents compagnons pour ces jours froids. Comme nous l'avons dit précédemment, le vin rouge en général est un bon choix pour cette période de l'année. Bien sûr, vous apprécierez sûrement que, même s'il s'agit d'un vin jeune, il ait un certain temps de vieillissement en fût.
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