Armand Rousseau Gevrey Chambertin 2019
475,00 €
| Couleur | Rouge |
|---|---|
| Région | Bourgogne |
| Appellation | Gevrey Chambertin |
| Producteur | Armand Rousseau |
| Millésime | 2019 |
|---|---|
| Cépages | Pinot Noir |
| Contenance | 75 cl |
| Degrés | 13,5 % Vol. |
| Weight | 1,7 kg |
|---|
2 en stock
Domaine Armand Rousseau
La famille Rousseau travaille depuis 4 générations avec la même passion et les plus beaux terroirs de la côte de Nuits. Aujourd'hui Eric mène le Domaine avec l'aide de sa fille Cyrielle. Tirant son nom de son fondateur, Armand Rousseau, issu d’une famille très impliquée dans l’économie du vin bourguignon, le domaine n’a cessé de s’étendre au cours de son siècle d’existence : il travaille aujourd'hui une surface de 15 hectares. Six Grands Crus emblématiques de la Bourgogne sont produit : le Chambertin, le Charmes Chambertin, le Chambertin Clos de Bèze, le Ruchottes Chambertin, le Mazy Chambertin et le Clos de la Roche.
Le domaine Rousseau se trouve sans aucun doute parmi les grands de la Bourgogne avec un portefeuille de vins les plus collectionnables au monde, provenant de certains des vignobles les plus vénérés de la région.
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Ses vins sont raffinés et élégants, caractérisés par une structure subtile et un excellent potentiel de vieillissement. Les vignobles, bien que relativement récents, sont cultivés dans le respect de méthodes traditionnelles avec un contrôle rigoureux des rendements, maintenus généralement entre 30 et 40 hl/ha. Les pratiques dans les vignes incluent des vendanges vertes au besoin, un sol régulièrement labouré et une utilisation modérée de traitements phytosanitaires.
En cave, la vinification est effectuée avec un grand soin : 90 % des raisins sont égrappés afin de préserver la pureté aromatique, tandis que 10 % des grappes sont laissées entières pour renforcer les tanins et la structure. La fermentation se déroule dans des cuves inox ouvertes, avec des températures parfaitement maîtrisées, toujours inférieures à 31 °C. Après un pressurage en douceur, le vieillissement s'opère en barriques, permettant aux vins de s’épanouir lentement et de gagner en complexité.
Bien que ces vins jouissent d’une forte demande sur le marché secondaire, ils sont principalement conçus pour être dégustés et appréciés plutôt que collectionnés ou échangés.
Gevrey Chambertin
Gevrey-Chambertin, avec son premier acte de naissance datant de l'an 640, témoigne d'une riche histoire viticole en Bourgogne. L'Appellation d'Origine Contrôlée, créée en septembre 1936, protège ce terroir exceptionnel qui abrite des Grands Crus renommés comme Chambertin et Clos de Bèze, véritables joyaux de la région. La continuité de la Côte de Nuits relie Brochon à Gevrey-Chambertin, où le Pinot Noir est roi, produisant exclusivement des vins rouges d'une qualité remarquable. C'est donc le plus grand village viticole de la Côte d'Or, situé au-dessus de Morey-St Denis.
Le Gevrey-Chambertin classique est typiquement plus foncé en couleur, plus corsé et plus tannique dans sa structure que la plupart des Bourgognes rouges.
Les meilleurs peuvent se développer en Pinot Noir les plus riches, les plus complets et les plus longs en bouche au monde. Cela est largement dû aux sols argileux riches en fer, bien que beaucoup dépende de l'emplacement du vignoble sur les pentes plus raides (Evocelles, Clos St Jacques) ou sur les sols plus plats et plus riches (Clos Prieur, Combottes).
Pinot Noir
Le Pinot Noir est probablement le cépage le plus frustrant, et parfois exaspérant, au monde. Cependant, lorsqu'il réussit, il peut produire certains des vins les plus sublimes connus de l'homme. Ce raisin à peau fine, qui pousse en petites grappes serrées, performe bien sur des sous-sols calcaires bien drainés et relativement profonds, comme ceux que l'on trouve sur la Côte d'Or de la Bourgogne.
En raison de la finesse de ses peaux, les vins de Pinot Noir sont plus légers en couleur, en corps et en tanins. Cependant, les meilleurs vins possèdent une prise, une complexité et une intensité de fruit rarement trouvées dans les vins issus d'autres cépages.
Les meilleurs exemples se trouvent toujours en Bourgogne, bien que le rôle clé du Pinot Noir en Champagne ne doive pas être oublié. Il est cultivé dans le monde entier avec un succès notable dans les districts de Carneros et de Russian River Valley en Californie, ainsi que dans les régions de Martinborough et Central Otago en Nouvelle-Zélande.
