Armand Rousseau Gevrey Chambertin 1er Cru Lavaux Saint Jacques 2019
870,00 €
| Couleur | Rouge |
|---|---|
| Région | Bourgogne |
| Appellation | Gevrey Chambertin 1er Cru |
| Producteur | Armand Rousseau |
| Millésime | 2019 |
|---|---|
| Cépages | Pinot Noir |
| Contenance | 75 cl |
| Degrés | 13 % Vol. |
| Weight | 1,7 kg |
|---|
Rupture de stock
Domaine Armand Rousseau
La famille Rousseau travaille depuis 4 générations avec la même passion et les plus beaux terroirs de la côte de Nuits. Aujourd'hui Eric mène le Domaine avec l'aide de sa fille Cyrielle. Tirant son nom de son fondateur, Armand Rousseau, issu d’une famille très impliquée dans l’économie du vin bourguignon, le domaine n’a cessé de s’étendre au cours de son siècle d’existence : il travaille aujourd'hui une surface de 15 hectares. Six Grands Crus emblématiques de la Bourgogne sont produit : le Chambertin, le Charmes Chambertin, le Chambertin Clos de Bèze, le Ruchottes Chambertin, le Mazy Chambertin et le Clos de la Roche.
Le domaine Rousseau se trouve sans aucun doute parmi les grands de la Bourgogne avec un portefeuille de vins les plus collectionnables au monde, provenant de certains des vignobles les plus vénérés de la région.
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Ses vins sont raffinés et élégants, caractérisés par une structure subtile et un excellent potentiel de vieillissement. Les vignobles, bien que relativement récents, sont cultivés dans le respect de méthodes traditionnelles avec un contrôle rigoureux des rendements, maintenus généralement entre 30 et 40 hl/ha. Les pratiques dans les vignes incluent des vendanges vertes au besoin, un sol régulièrement labouré et une utilisation modérée de traitements phytosanitaires.
En cave, la vinification est effectuée avec un grand soin : 90 % des raisins sont égrappés afin de préserver la pureté aromatique, tandis que 10 % des grappes sont laissées entières pour renforcer les tanins et la structure. La fermentation se déroule dans des cuves inox ouvertes, avec des températures parfaitement maîtrisées, toujours inférieures à 31 °C. Après un pressurage en douceur, le vieillissement s'opère en barriques, permettant aux vins de s’épanouir lentement et de gagner en complexité.
Bien que ces vins jouissent d’une forte demande sur le marché secondaire, ils sont principalement conçus pour être dégustés et appréciés plutôt que collectionnés ou échangés.
Pinot Noir
Le Pinot Noir est probablement le cépage le plus frustrant, et parfois exaspérant, au monde. Cependant, lorsqu'il réussit, il peut produire certains des vins les plus sublimes connus de l'homme. Ce raisin à peau fine, qui pousse en petites grappes serrées, performe bien sur des sous-sols calcaires bien drainés et relativement profonds, comme ceux que l'on trouve sur la Côte d'Or de la Bourgogne.
En raison de la finesse de ses peaux, les vins de Pinot Noir sont plus légers en couleur, en corps et en tanins. Cependant, les meilleurs vins possèdent une prise, une complexité et une intensité de fruit rarement trouvées dans les vins issus d'autres cépages.
Les meilleurs exemples se trouvent toujours en Bourgogne, bien que le rôle clé du Pinot Noir en Champagne ne doive pas être oublié. Il est cultivé dans le monde entier avec un succès notable dans les districts de Carneros et de Russian River Valley en Californie, ainsi que dans les régions de Martinborough et Central Otago en Nouvelle-Zélande.
