Maison Gautheron D'Anost Bourgogne Dijon Blanc 2023
29,00 €
| Couleur | Blanc |
|---|---|
| Région | Bourgogne |
| Appellation | Bourgogne |
| Producteur | Maison Gautheron D’Anost |
| Millésime | 2023 |
|---|---|
| Cépages | Chardonnay |
| Contenance | 75 cl |
| Degrés | 12,5 % Vol. |
| Weight | 1,7 kg |
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12 en stock
Antoine & Héloïse Lienhardt
Le Domaine Antoine Lienhardt, situé à Comblachien, en Côte de Nuits, est une exploitation viticole familiale dirigée par Antoine Lienhard depuis 2011.
Rejoint par sa sœur Héloïse en 2017, Antoine a converti le domaine à l'agriculture biologique et plus récemment à la biodynamie, respectant ainsi les cycles naturels et favorisant la vitalité des sols grâce à des aspersions de tisanes.
Les cinq hectares de vignobles du domaine sont répartis sur des parcelles cultivant du Pinot Noir, du Chardonnay et de l'Aligoté. Les vieilles vignes, certaines âgées de 70 ans, plantées par les générations précédentes, contribuent à la complexité aromatique des vins.
Depuis 2015, le travail dans les vignes est effectué exclusivement avec des chevaux, afin de limiter le compactage du sol.
Au chai, aucun intrant n’est utilisé, ce qui donne naissance à des vins rouges et blancs d’une grande qualité, bien structurés et gourmands.
Bourgogne Rouge
Les vignobles de Bourgogne produisent de grands vins avec une réputation historique et internationale. Cependant, la région ne se limite pas simplement à ses appellations emblématiques.
Le Bourgogne Rouge est le terme utilisé pour désigner les vins rouges de Bourgogne qui relèvent de l'appellation générale Bourgogne AOC, pouvant être produits par plus de 350 villages individuels à travers la région. Il s'agit d'une appellation très générale, ce qui rend difficile la définition de caractéristiques spécifiques pour l'ensemble des vins, en raison de la grande variété produite. Environ 1 860 hectares de terres sont consacrés à la production de Bourgogne Rouge, environ deux fois plus que pour les blancs génériques. Le Pinot Noir est le cépage principal utilisé, bien que le Chardonnay, le Pinot Blanc, le Pinot Gris et dans l'Yonne, le César, soient également autorisés pour compléter le vin.
Ces vins ont tendance à être concentrés, avec des fruits moins lourds que dans certains vins du Nouveau Monde également issus du Pinot Noir, et ils développent des notes florales au fil du temps. Certains Bourgogne Rouges peuvent être exquis selon la région et le producteur, tout en restant à un prix très abordable.
Pinot Noir
Le Pinot Noir est probablement le cépage le plus frustrant, et parfois exaspérant, au monde. Cependant, lorsqu'il réussit, il peut produire certains des vins les plus sublimes connus de l'homme. Ce raisin à peau fine, qui pousse en petites grappes serrées, performe bien sur des sous-sols calcaires bien drainés et relativement profonds, comme ceux que l'on trouve sur la Côte d'Or de la Bourgogne.
En raison de la finesse de ses peaux, les vins de Pinot Noir sont plus légers en couleur, en corps et en tanins. Cependant, les meilleurs vins possèdent une prise, une complexité et une intensité de fruit rarement trouvées dans les vins issus d'autres cépages.
Les meilleurs exemples se trouvent toujours en Bourgogne, bien que le rôle clé du Pinot Noir en Champagne ne doive pas être oublié. Il est cultivé dans le monde entier avec un succès notable dans les districts de Carneros et de Russian River Valley en Californie, ainsi que dans les régions de Martinborough et Central Otago en Nouvelle-Zélande.
