Glenfiddich Winter Storm Icewine Cask Finish 21 ans Old Single Malt Scotch Whisky

Winter Storm est le seul single malt des « experimentales series » ou figure la mention d’âge. Il est issu de la collaboration entre la maison Glenfiddich et le vignoble de Peller Estate au Canada. C’est un assemblage de whiskies de 21 ans, affinés en fût de vin de glace du vignoble canadien. Le vin de glace est élaboré à partir de raisins récoltés en vendanges tardives, à la mi-décembre à -10° alors qu’ils sont durs comme de la pierre, fortement gorgés en sucre ils vont donner un vin liquoreux avec une pointe d’acidité.

Au nez, un riche bouquet de fruits exotiques et de fruits confits qui est sublimé par des notes de vin. En bouche de séduisantes notes de fruits confits rehaussées par une pointe de litchi. Cette douceur initiale est sublimée par les arômes de vin de glace. La finale est croquante.