Aimé Blouzard Mâcon Péronne 2022
15,00 €
Voici une cuvée exemplaire du Mâconnais, réalisée avec soin et respect du terroir.
Le sud de la Bourgogne offre une multitude de trésors viticoles, particulièrement en vins blancs encore accessibles. Comme ici au domaine Aimé Blouzard, repris en 2016 par le petit-fils Rémi Desmaris.
| Couleur | Blanc |
|---|---|
| Région | Bourgogne |
| Appellation | Macon Péronne |
| Producteur | Aimé Blouzard |
| Millésime | 2022 |
|---|---|
| Cépages | Chardonnay |
| Contenance | 75 cl |
| Degrés | 13 % Vol. |
| Weight | 1,7 kg |
|---|
Rupture de stock
Domaine Aimé Blouzard
Le Domaine Aimé Blouzard, situé à Péronne en Saône-et-Loire, s'étend sur 9,5 hectares de vignobles classés en appellation Mâcon-Péronne. Ce terroir, caractérisé par des sols d'argile et de calcaire, est particulièrement adapté à la culture du cépage Chardonnay.
Fondé par Aimé Blouzard, le domaine a été repris en 2016 par son petit-fils Rémi Desmaris, qui a choisi de rendre hommage à son grand-père en renommant l'exploitation. Sous sa direction, le domaine a adopté une approche respectueuse de l'environnement, marquée par l'abandon des herbicides dès le début de sa gestion. Cette démarche s'est concrétisée en 2019 par une conversion officielle à l'agriculture biologique, témoignant d'un engagement fort en faveur de la préservation de la nature et de la qualité des vins produits.
Chardonnay
Le Chardonnay est souvent considéré comme le roi des cépages blancs et l'un des plus plantés au monde. Il s'adapte à une grande variété de sols, bien qu'il excelle dans les sols à forte teneur en calcaire comme on en trouve en Champagne, à Chablis et sur la Côte d'Or.
La Bourgogne est le berceau spirituel du Chardonnay et les meilleurs Bourgognes blancs sont des vins secs, riches et mielleux avec une merveilleuse prestance, élégance et équilibre. Ils sont incontestablement les meilleurs vins blancs secs au monde. Le Chardonnay joue un rôle crucial dans l'assemblage du Champagne, apportant structure et finesse, et est le seul cépage utilisé dans le Blanc de Blancs.
Il est quantitativement important en Californie et en Australie, largement planté au Chili et en Afrique du Sud, et est le deuxième cépage le plus planté en Nouvelle-Zélande. Dans les climats chauds, le Chardonnay a tendance à développer des niveaux de sucre très élevés pendant les dernières étapes de la maturation, ce qui peut se faire au détriment de l'acidité. La récolte tardive est un problème courant et peut donner des vins lourds et mous qui manquent de structure et de définition.
