Domaine Roumier Chambolle Musigny 2014
540,00 €
| Couleur | Rouge |
|---|---|
| Région | Bourgogne |
| Appellation | Chambolle Musigny |
| Producteur | Domaine Roumier |
| Millésime | 2014 |
|---|---|
| Cépages | Pinot Noir |
| Contenance | 75 cl |
| Degrés | 13 % Vol. |
| Weight | 1,7 kg |
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Chambolle Musigny
Chambolle produit les vins les plus élégants de la Côte de Nuits, avec plus de craie active et moins d'argile dans le sol que les autres villages. Les vins peuvent être un peu plus clairs en couleur et moins tanniques que Gevrey-Chambertin, mais ils ont une concentration sublime de fruits. L'appellation a l'habitude de produire des vins présentés souvent comme les plus « féminins » : l’intensité et la finesse s’y expriment en effet avec une élégante subtilité. La violette, les petits fruits rouges (fraise, framboise) composent son bouquet d’une typicité marquée. Plus âgé, le Chambolle-Musigny évolue vers le fruit mûr épicé, le pruneau, ou vers la truffe, le sous-bois et l’animal. C'est un vin à la fois riche et subtil, parfait pour accompagner des plats délicats ou pour être apprécié seul dans toute sa complexité.
Parmi les joyaux de Chambolle-Musigny, on trouve deux Grands Crus renommés : Bonnes-Mares, qui fait le lien avec Morey-Saint-Denis, et Musigny, situé à proximité du Clos de Vougeot. Le village se distingue également par son Premier Cru emblématique, Les Amoureuses, qui figure parmi les cuvées les plus appréciées.
Pinot Noir
Le Pinot Noir est probablement le cépage le plus frustrant, et parfois exaspérant, au monde. Cependant, lorsqu'il réussit, il peut produire certains des vins les plus sublimes connus de l'homme. Ce raisin à peau fine, qui pousse en petites grappes serrées, performe bien sur des sous-sols calcaires bien drainés et relativement profonds, comme ceux que l'on trouve sur la Côte d'Or de la Bourgogne.
En raison de la finesse de ses peaux, les vins de Pinot Noir sont plus légers en couleur, en corps et en tanins. Cependant, les meilleurs vins possèdent une prise, une complexité et une intensité de fruit rarement trouvées dans les vins issus d'autres cépages.
Les meilleurs exemples se trouvent toujours en Bourgogne, bien que le rôle clé du Pinot Noir en Champagne ne doive pas être oublié. Il est cultivé dans le monde entier avec un succès notable dans les districts de Carneros et de Russian River Valley en Californie, ainsi que dans les régions de Martinborough et Central Otago en Nouvelle-Zélande.
