Zlaty Roh Merlot Cabernet 2021

Située en Slovaquie, près de la ville de Bratislava, dans le village de Devin, le domaine Zlaty Roh possède des vignobles plantés en 2016 de vignes de Grüner Veltliner, Pinot Noir, Riesling, Merlot et Cabernet Sauvignon.

Les installations jouissent d’une position stratégique au-dessus du confluent du Danube et de la Moravie, à une altitude de 200-300 m au-dessus du niveau de la mer. Ici, les conditions pédoclimatiques et le sol diversifié avec des étendues sablo-argileuses et des fragments de granit, et d’autres zones avec du lœss ou des sols argilo-calcaires, créent la situation idéale pour la production de vins d’excellente qualité. L’entreprise est certifiée biologique et fonctionne en régime biodynamique depuis 2017.

Le Zlaty Roh Merlot Cabernet a une couleur rubis moyen avec un bord pourpre. Le nez révèle des arômes de mûre et de baies forestières noires, de damson et de cerise noire, suivis de notes de pin, de graphite et de poivre. En bouche, il est moyennement corsé, avec des tanins veloutés et une finale légèrement poivrée avec une note fraîche et vive. C’est un vin solide et très équilibré qui peut être dégusté dès maintenant avec un barbecue, un jarret de porc ou un bon steak juteux, ou qui peut être laissé en cave pendant quelques années.