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Italie, Barbera d'Alba Barbera d'Alba Gemella 2023 Viberti Une tarte salée, des pâtes à la sauce tomate, un plat de charcuterie. Rafraîchie une demi-heure au frigo, elle gagne encore.
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22,00 € 22.0 EUR
Italie, Barolo Barolo Docg Buon Padre 2020 Viberti Le brasato al Barolo, un plat de gibier, une truffe blanche râpée sur des œufs. À carafer une bonne heure.
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45,00 € 45.0 EUR
Whisky The Balvenie 21 ans Portwood Single Malt Scotch Whisky The Balvenie Le grand verre d'après-dîner, pour une occasion. Un stilton, des figues, ou rien du tout.
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215,00 € 215.0 EUR
Tomates Pelées au Naturel Bio Bio Orto Pelées à la main, chair du Gargano
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8,50 € 8.5 EUR 1000 gr
Fettucce Bio Pasta di Liguria Bronze et séchage lent, l'eau reste claire
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6,50 € 6.5 EUR 500 gr
Bourgogne, Côte de Nuits-Villages Côte de Nuits-Villages 2021 Cyprien Arlaud Un mardi soir, la cocotte au centre et personne de pressé ; un dîner bourguignon de semaine qui ne sacrifie rien à l'élégance : Morey veille de loin. Le millésime 2021, froid et peu généreux en volume, donne un vin aérien.
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35,00 € 35.0 EUR
Languedoc, Crémant de Limoux Baburu Crémant de Limoux 2022 Aubert & Mathieu Ces fins d'après-midi dorées sur une terrasse du Sud, avec quelques gougères encore tièdes et une poignée d'amandes grillées, ou pour faire pétiller un dîner sans façon entre amis.
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14,50 € 14.5 EUR
Languedoc, Minervois La Livinière Minervois 2017 Aubert & Mathieu Un long dîner d'hiver dans le Sud, l'épaule d'agneau confite aux herbes ; La Livinière reste jusqu'au gorgonzola, et après.
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19,00 € 19.0 EUR
Languedoc, Terrasses du Larzac Gaspard Terrasses du Larzac 2018 Aubert & Mathieu Une grande tablée du dimanche, l'osso buco qui mijote et la porchetta qui circule ; Gaspard aime les maisons pleines.
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20,00 € 20.0 EUR
Languedoc, Terrasses du Larzac Gaspard Terrasses du Larzac 2020 Aubert & Mathieu Une grande tablée du dimanche, l'osso buco qui mijote et la porchetta qui circule ; Gaspard aime les maisons pleines.
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16,00 € 16.0 EUR
Provence, Côtes de Provence Côte de Provence Rosepale 2023 Aubert & Mathieu Une salade de pêches et burrata, une plancha de calamars au citron, ou un déjeuner les pieds dans le sable face à la Méditerranée.
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5,00 € 5.0 EUR
Languedoc, IGP Pays d'Oc Syrah Hautes Pistes Pays d'Oc 2024 Aubert & Mathieu Un magret grillé ou des légumes rôtis au thym, et pour montrer qu'à moins de vingt euros, la syrah d'altitude n'a pas grand-chose à envier au Rhône nord.
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13,00 € 13.0 EUR
Languedoc, IGP Pays d'Oc Palooza Blanc Pays d'Oc 2025 Aubert & Mathieu Les premiers rayons de soleil pris très au sérieux : l'apéritif s'improvise, le pad thaï suit ; Palooza blanc met l'ambiance.
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9,00 € 9.0 EUR
Languedoc, Pays d'Oc Palooza Tendre Blanc Pays d'Oc 2024 Aubert & Mathieu Un apéritif gourmand où l'on aime bousculer les codes, tarte au citron comprise ; le Tendre assume son prénom.
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9,00 € 9.0 EUR
Champagne, Vallée de la Marne L'Ame de le Terre Extra Brut 2010 Françoise Bedel & Fils Un dîner d'hiver au champagne du début à la fin, rideaux tirés et service lent. L'Âme de la Terre en a l'étoffe et l'endurance : elle traverse le repas entier sans jamais donner l'impression de forcer, et finit sur les fromages comme si c'était prévu.
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72,00 € 72.0 EUR
Loire, Vin de France Les Coqueries Vin de France 2022 Stéphane Bernaudeau Un turbot rôti sur l'arête, une volaille à la crème ou un comté de trente mois : ce 2022 a la puissance qu'il faut pour tenir un vrai plat.
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180,00 € 180.0 EUR
Loire, Vin de France Les Onglés 2020 Stéphane Bernaudeau Un bar de ligne au beurre blanc, des ris de veau dorés, ou une poularde demi-deuil : le 2020 a le coffre pour affronter la cuisine du dimanche.
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260,00 € 260.0 EUR
Loire, Vin de France Les Onglés 2021 Stéphane Bernaudeau Des huîtres de Cancale, un tartare de daurade au citron vert, une burrata et de l'huile neuve : le 2021 aime les tables vives et se boit sans attendre dix ans.
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215,00 € 215.0 EUR
Italie, Toscana IGT Semel Rouge Toscana IGT 2020 Fattoria Betti Le repas du soir sans protocole : des pâtes, une pizza, un plateau de fromages. Servi autour de seize degrés.
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15,00 € 15.0 EUR
Champagne, Vallée de la Marne Brut Blanc de Blancs Billecart-Salmon Un banc d'écailler un soir d'hiver, la buée sur la vitrine, les mains froides autour de la coupe. Les fines de claire et le blanc de blancs parlent la même langue maternelle : personne n'a besoin de traduire, et la douzaine suivante s'impose d'elle-même.
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78,00 € 78.0 EUR
Champagne, Vallée de la Marne Brut Le Rosé Billecart-Salmon Un déjeuner d'été chic, la terrasse à l'ombre, la nappe qui claque un peu. Ou n'importe quel prétexte : le rosé de Billecart les vaut tous, et c'est probablement le seul champagne rosé sur lequel personne, jamais, n'a trouvé à redire.
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65,00 € 65.0 EUR
Argentine, Argentine Pinot Noir Cincuenta y Cinco 2019 Bodega Chacra Un canard aux cerises ou un carré d'agneau aux herbes, la bouteille ouverte une demi-heure avant et servie à 15° : c'est un pinot qui se déplie lentement et qui récompense la patience.
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54,00 € 54.0 EUR
Bourgogne, Bourgogne Bourgogne Blanc 2016 Pierre Boisson Une soirée entre connaisseurs discrets ; l'initié sait que les grandes adresses se cachent dans les petites étiquettes, et Boisson en est la preuve dorée.
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33,00 € 33.0 EUR
Rhône sud, Châteauneuf-du-Pape Châteauneuf du Pape Cuvée Marie Beurrier 2016 Henri Bonneau Une daube de sanglier ou un gigot de sept heures, et le récit, à table, de la cave-labyrinthe sous le village.
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150,00 € 150.0 EUR
Lingot de Cremino au Chocolat Gianduia et Noisette Cioccolato Calcagno Gianduia et noisette, couches nettes
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15,00 € 15.0 EUR 210 gr
Rhône sud, Châteauneuf-du-Pape Châteauneuf du Pape Réserve des Célestins 2016 Henri Bonneau La cave, puis le grand gibier, lièvre à la royale en tête, le jour où l'on décidera d'ouvrir un morceau de légende.
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300,00 € 300.0 EUR
Alsace, Alsace Pinot Blanc 2016 Albert Boxler Un dimanche en famille autour du poulet rôti, la tarte flambée du samedi encore en mémoire ; le pinot blanc ne rate jamais un repas de maison.
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26,00 € 26.0 EUR
Alsace, Alsace Pinot Noir 2017 Albert Boxler Un dimanche d'automne en Alsace, la porte de la winstub qui s'ouvre sur le pâté en croûte ; le pinot qui fait parler les taiseux.
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35,00 € 35.0 EUR
Jura, Arbois Arbois Blanc Les Tourillons 2018 Bruyere & Houillon Des huîtres, un comté jeune et des noix, ou rien : la minéralité se suffit.
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295,00 € 295.0 EUR
Jura, Arbois-Pupillin Arbois-Pupillin Chardonnay Vieilles Vignes 2015 Bruyere & Houillon Une poularde à la crème, un comté d'âge moyen, ou la simple solennité d'une belle bouteille rare.
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310,00 € 310.0 EUR
États-Unis Cailloux Syrah 2016 Cayuse Vineyards Une côte de bœuf, un gibier, un plat aux olives noires. À carafer deux heures, ou à garder dix ans en cave.
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170,00 € 170.0 EUR
États-Unis God Only Knows Grenache 2016 Cayuse Vineyards Un agneau rôti, un tajine, un fromage de brebis. À carafer une à deux heures et à servir autour de seize degrés.
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165,00 € 165.0 EUR
États-Unis Bionic Frog Syrah 2016 Cayuse Vineyards La bouteille d'une grande occasion, sur une viande rouge simple qui la laisse parler. À carafer longuement, ou à attendre encore.
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395,00 € 395.0 EUR
Bourgogne, Hautes-Côtes de Beaune Hautes-Côtes de Beaune Vieilles Vignes 2022 Jean Chartron Une fin d'après-midi qui s'attarde, le chèvre déjà sur la planche ; l'apéritif glisse vers le fromage sans demander la permission, les Hautes-Côtes suivent.
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35,00 € 35.0 EUR
Bordeaux, Saint-Julien 4ème Cru Classé Château Beychevelle 1955 Château Beychevelle Un moment d'exception : 1955 arrive à table, on carafe avec délicatesse, et trois générations se penchent sur le même verre ; le rôti attendra.
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290,00 € 290.0 EUR
Bordeaux, Haut-Médoc Château Cantemerle 2012 Château Cantemerle Un dîner de semaine qu'on décide soudain de prendre au sérieux : bougies, gigot, et ce grand cru classé qui ne se fait pas prier. Le millésime 2012, souple et prêt, n'exige rien d'autre que des convives.
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30,00 € 30.0 EUR
Bordeaux, Saint-Émilion 1er Grand Cru A Château Cheval Blanc 2020 Château Cheval Blanc Un soir de légende annoncé ou improvisé ; Cheval Blanc se carafe longuement, se sert lentement, et la soirée change de siècle.
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590,00 € 590.0 EUR
Bordeaux, Côtes de Bourg Château de la Grave Caractère 2020 Château de la Grave Une table d'habitués, des rires un peu forts, une entrecôte partagée ; le Caractère porte bien son nom.
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12,00 € 12.0 EUR
Bordeaux, Côtes de Bourg Château de la Grave Les Choses à l'Envers 2022 Château de la Grave Ces soirées qui commencent par le fromage et finissent par l'apéritif ; à l'envers, comme promis.
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16,80 € 16.8 EUR
Bordeaux, Pauillac 5ème Cru Classé Château Grand Puy Lacoste 2020 Château Grand Puy Lacoste Ces dîners d'hiver où l'agneau sort du four et où la cave livre son meilleur ; Grand Puy Lacoste, la valeur sûre qui n'a jamais déçu personne.
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78,00 € 78.0 EUR