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Champagne

Champagne

Cent cinquante kilomètres de craie entre Reims et Troyes, et cinq pays qui ne se ressemblent pas : la Montagne de Reims et ses pinots noirs de structure, la Vallée de la Marne où le meunier fait le fruit et la rondeur, la Côte des Blancs, royaume du chardonnay et des grands blancs de blancs, la Côte de Sézanne qui la prolonge en plus tendre, et la Côte des Bar, au sud, longtemps réservoir des grandes maisons et aujourd'hui l'un des terroirs les plus vivants de la région.

Nous aimons les deux Champagnes. Celui des maisons, qui ont inventé l'assemblage et savent tenir un style sur des décennies. Et celui des vignerons-récoltants — de Frédéric Savart à Chartogne-Taillet — qui vinifient leurs propres parcelles, dosent peu, et font du champagne un vin de terroir avant d'être une fête. Blancs de blancs, blancs de noirs ou assemblages, bruts nature ou extra-bruts, millésimés ou solera : notre cave suit la carte, village par village, pour que chaque bouteille raconte d'où elle vient.

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Champagne

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Champagne, Vallée de la Marne L'Ame de le Terre Extra Brut 2010 Françoise Bedel & Fils Un dîner d'hiver au champagne du début à la fin, rideaux tirés et service lent. L'Âme de la Terre en a l'étoffe et l'endurance : elle traverse le repas entier sans jamais donner l'impression de forcer, et finit sur les fromages comme si c'était prévu.
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72,00 € 72.0 EUR
Champagne, Vallée de la Marne Brut 2008 Dom Pérignon Les dates qui comptent une fois pour toutes : mariages, records, débuts de légende. On ne débouche pas un Dom Pérignon par hasard, et quand la bouteille arrive, la table le sait avant qu'on l'annonce. Le millésime 2008, tout en tension, est le Dom Pérignon des puristes : celui qu'on garde encore dix ans si l'on en a le courage.
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280,00 € 280.0 EUR
Champagne, Vallée de la Marne Brut 2009 Dom Pérignon Les dates qui comptent une fois pour toutes : mariages, records, débuts de légende. On ne débouche pas un Dom Pérignon par hasard, et quand la bouteille arrive, la table le sait avant qu'on l'annonce. Le millésime 2009, solaire et généreux, fait la fête avant tout le monde ; en coffret, il se présente déjà habillé pour la circonstance.
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235,00 € 235.0 EUR
Champagne, Vallée de la Marne Brut 2013 Dom Pérignon Les dates qui comptent une fois pour toutes : mariages, records, débuts de légende. On ne débouche pas un Dom Pérignon par hasard, et quand la bouteille arrive, la table le sait avant qu'on l'annonce. Le millésime 2013, frais et tardif, joue la verticalité plutôt que la séduction : les connaisseurs adorent, les autres comprennent au deuxième verre.
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219,00 € 219.0 EUR
Champagne, Montagne de Reims Grande Cuvée 170 Edition Brut Krug Les grandes conversations, celles qu'on n'interrompt pas. Krug ne s'écoute pas en fond sonore, il tient le premier rôle : plus de cent vins de réserve assemblés, jusqu'à quinze années différentes dans une même coupe, de quoi alimenter la discussion jusqu'au bout.
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260,00 € 260.0 EUR
Champagne, Montagne de Reims Grande Cuvée 171 Edition Brut Coffret Krug Les grandes conversations, celles qu'on n'interrompt pas. Krug ne s'écoute pas en fond sonore, il tient le premier rôle ; en coffret, il annonce la couleur avant même qu'on ait trouvé les verres appropriés, et il en faut de bons.
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240,00 € 240.0 EUR
Champagne, Côte des Blancs Extra Brut Ultradition Laherte Frères Le champagne de vigneron à ouvrir sans prétexte, un mardi comme un dimanche. L'apéritif est déjà une fête, Ultradition la prolonge : c'est la cuvée qui a fait connaître Aurélien Laherte, et celle qu'on garde toujours au frais par précaution.
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40,00 € 40.0 EUR
Champagne, Montagne de Reims Ambonnay Village 20 Grand Cru 2020 Marguet Une table d'amateurs de vins d'énergie. Ce champagne a un pouls, et il bat plus vite que le vôtre : Ambonnay en biodynamie, labouré au cheval, vinifié en fûts sans artifice, un grand cru qui a décidé d'être vivant plutôt que parfait.
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82,00 € 82.0 EUR
ERIC TAILLET ERIC TAILLET Découvrir la finesse des champagnes du roi du Pinot Meunier
Champagne, Montagne de Reims Sapience 17 Premier Cru 2017 Marguet Les grandes dégustations où l'on prend des notes, et son temps. Sapience mérite les deux et les rend au centuple : c'est la cuvée sommet de Benoît Marguet, élaborée en collaboration et en quantité confidentielle, pour amateurs qui savent attendre entre deux gorgées.
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180,00 € 180.0 EUR
Champagne, Vallée de la Marne Brut Ice Impérial Moët & Chandon La piscine, le yacht ou le rooftop, l'été en libre service. Glaçons obligatoires, culpabilité interdite : Ice a été conçu pour être servi sur glace, ce qui a scandalisé les puristes et ravi tous les autres. Choisissez votre camp.
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53,20 € 53.2 EUR
Champagne, Montagne de Reims Cristal Brut 2009 Roederer Les sommets d'une vie, en coffret. Cristal ne se justifie pas, il se vit. Créée en 1876 pour Alexandre II, la cuvée est née dans une bouteille transparente pour rassurer un tsar inquiet des attentats.
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235,00 € 235.0 EUR
Champagne, Côte des Blancs Solessence Extra Brut Sélèque J-M L'apéritif des amateurs qui suivent les étoiles montantes au télescope. Solessence confirme la trajectoire de Sélèque : une quarantaine de parcelles autour de Pierry, converties en bio, assemblées dans une cuvée lumineuse qui coûte encore le prix de la discrétion.
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39,00 € 39.0 EUR
Champagne, Vallée de la Marne Brut Reserve Billecart-Salmon L'apéritif qui met tout le monde d'accord, des néophytes aux blasés. Le Brut Réserve de Billecart, c'est la diplomatie en bulles fines : assez précis pour les connaisseurs, assez charmeur pour ceux qui disent ne rien y connaître, et qui reprennent une coupe.
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45,00 € 45.0 EUR
Champagne, Montagne de Reims R de Ruinart Brut Ruinart Les apéritifs urbains, les fins de journée qui méritent des bulles. Le R de Ruinart connaît la ville par cœur : c'est le champagne des terrasses de fin d'été et des retours tardifs, celui qu'on garde au frais sans occasion prévue.
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55,00 € 55.0 EUR
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Champagne, Côte des Bar Grains de Celles Extra Brut Pierre Gerbais Le champagne de vigneron à prix doux : l'apéritif peut devenir une habitude, et c'est un risque assumé. Grain de Celles vient de la Côte des Bar, où la famille Gerbais cultive des cépages que le reste de la Champagne a oubliés.
42,00 € 42.0 EUR
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Champagne, Montagne de Reims Grand Cru Brut Nature Benoit Lahaye Un banc d'écailler à la sortie du marché, les huîtres ouvertes devant vous et le vent dans le dos. Le champagne de ceux qui aiment la vérité nue : pas de dosage pour arrondir les angles, pas d'histoire à raconter, juste le pinot de Bouzy et l'iode qui se serrent la main.
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49,50 € 49.5 EUR
Champagne, Montagne de Reims Les Couarres Extra Brut 2020 Chartogne-Taillet Un repas gastronomique au champagne, service compris. Cette bouteille a l'épaule d'un grand blanc tranquille : Les Couarres le prouvent plat après plat, et à la fin quelqu'un demandera pourquoi on ne fait pas ça plus souvent. Bonne question.
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87,00 € 87.0 EUR
Champagne, Montagne de Reims Collection 246 Roederer Une soirée d'amateurs qui suivent les numéros comme des millésimes. La 246 est un épisode qu'on ne saute pas : Roederer a remplacé son brut sans année par une série chiffrée bâtie autour d'une réserve perpétuelle : l'assemblage devient une saga.
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54,00 € 54.0 EUR
Champagne, Côte des Blancs Les Empreintes Brut Nature 2019 Laherte Frères Un dîner gastronomique au champagne unique, service long. Il a l'épaule, Les Empreintes tiennent tous les plats : un assemblage des sept cépages historiques de la Champagne, dont certains que plus personne ne plante, une leçon d'histoire qui se boit.
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75,00 € 75.0 EUR
Champagne, Montagne de Reims Les Couarres Extra Brut 2022 Chartogne-Taillet Un repas gastronomique au champagne, service compris. Cette bouteille a l'épaule d'un grand blanc tranquille : Les Couarres le prouvent plat après plat, avec cette salinité de Merfy qui relance l'appétit à chaque gorgée.
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78,00 € 78.0 EUR
Champagne, Côte des Blancs Roc Solare 2022 Dhondt Grellet Un dîner gastronomique qui reste en coupe du début à la fin. La volaille à la crème arrive, Roc Solare ne cède pas sa place : c'est la cuvée solaire du domaine, plus ample et vineuse, celle qui convainc les sceptiques du champagne à table.
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65,00 € 65.0 EUR
Champagne, Vallée de la Marne 749 Extra Brut Jacquesson L'apéritif des puristes, et le début d'une collection de numéros. La 749 appelle la 750, la cave s'organise déjà : Jacquesson a renoncé au brut sans année pour numéroter chaque assemblage, et transformé ses clients en collectionneurs.
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57,00 € 57.0 EUR
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Champagne, Côte des Bar Essentiel Brut Érick Schreiber Le champagne du vendredi soir, la semaine qui se referme et les chaussures qu'on enlève. L'essentiel, précisément, et rien de superflu : pas d'occasion à justifier, pas de discours. La meilleure raison de boire du champagne reste l'absence de raison.
32,00 € 32.0 EUR
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Champagne, Côte des Bar Essentiel Extra Brut Érick Schreiber Le champagne du vendredi soir, la semaine qui se referme et les chaussures qu'on enlève. L'essentiel, précisément, et rien de superflu : le vigneron de la Côte des Bar a compris que le luxe était de ne rien avoir à prouver.
32,00 € 32.0 EUR
En rupture de stock
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Champagne, Côte des Bar Terre D'Origine Érick Schreiber Un apéritif de charcuteries fines qui ose le champagne. Terre d'Origine assume et la soirée démarre plus vite que prévu : la matière du pinot de l'Aube tient le gras du saucisson, ce que peu de bulles peuvent revendiquer sans mentir.
51,00 € 51.0 EUR
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Champagne, Côte des Bar Initial Érick Schreiber Les bulles d'accueil qui annoncent une bonne soirée. Initial ouvre le bal, les invités suivent sans se faire prier : c'est la cuvée d'entrée du domaine, celle qui donne envie d'explorer les autres. Et c'est exactement ce qui va se passer.
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29,00 € 29.0 EUR
Champagne, Côte des Blancs Petit Meslier Extra Brut Laherte Frères Une soirée pour étonner l'amateur qui croit avoir tout bu, pari gagné d'avance. Le Petit Meslier la gagne dès la première coupe : un cépage que presque plus personne ne plante, cultivé par Laherte comme dans un conservatoire, et vinifié seul.
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89,00 € 89.0 EUR
Champagne, Montagne de Reims Brut Réserve Bereche & Fils L'apéritif qui glisse vers la table sans qu'on s'en aperçoive. Ce champagne aime la cuisine, Bereche l'a construit pour ça, avec du bois et du temps, et vous vous surprendrez à repousser l'ouverture du blanc prévu pour le poisson.
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53,00 € 53.0 EUR
Champagne, Montagne de Reims Sainte Anne Brut 2023 Chartogne-Taillet L'apéritif de référence des amateurs éclairés, celui qu'on garde en cave par principe. Sainte Anne est la carte de visite du domaine : de quoi comprendre en une coupe pourquoi Merfy est devenu un nom qui compte, et pourquoi le stock est conseillé.
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44,00 € 44.0 EUR
Champagne, Vallée de la Marne Egali'T Brut Eric Taillet L'apéritif démocratique : tout le monde est d'accord, ce qui n'arrive jamais. Egali'T obtient l'unanimité sans campagne : le meunier de la Vallée de la Marne réconcilie les amateurs de bulles franches et ceux qui cherchent midi à quatorze heures.
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30,00 € 30.0 EUR