Pierre Boisson

La famille Boisson compte plusieurs domaines à Meursault, tous connus des seuls initiés. Pierre Boisson, de la branche Boisson-Vadot, y signe des blancs de connaisseurs, élevés avec patience dans le style murisaltien le plus pur.

Son Bourgogne blanc vient de parcelles toutes proches de Meursault : la frontière est administrative, pas géologique. C'est pourquoi ce régional vaut bien des villages, et c'est le genre de détail que les initiés se transmettent sans le dire trop fort.

Fruits blancs mûrs, noisette, une salinité fine, et cette patine dorée que le temps donne aux chardonnays bien nés. La preuve, dorée elle aussi, que les grandes adresses se cachent parfois dans les petites étiquettes.