Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits Rouge 2022
Un Hautes-Côtes de Nuits rouge de référence : fruit rouge éclatant, épices, une fraîcheur d'altitude et une matière étonnamment fine pour l'appellation. Les Hautes-Côtes de Nuits s'étendent derrière la Côte, nettement plus haut et plus au frais.
Claire Naudin, figure libre et savante de la Bourgogne, signe des vins d'une sincérité totale : peu de soufre, beaucoup de sensibilité ; ses Hautes-Côtes sont devenues cultes. Claire Naudin est œnologue de formation et revendique des vins sans soufre ajouté, ou presque.
NOUS L’AVONS CHOISI POUR
Une soirée de découverte entre gens bien renseignés ; comprendre enfin pourquoi les sommeliers murmurent le nom de Claire Naudin.
Le Hautes-Côtes de Nuits de Claire Naudin : référence ; fruit rouge éclatant, épices, matière fine d'altitude. Il s'accordera très bien avec :
- Volaille fermière : rôtie simplement.
- Charcuteries fines : persillé.
- Cuisine végétale sincère : légumes de plein champ.
- Poissons charnus : thon grillé.
- Fromages fermiers : au lait cru.
À éviter : le tapage, découvrez pourquoi les sommeliers murmurent le nom de Claire Naudin, en murmurant aussi.
Nous avons confiance en vous. Consommez nos vins avec modération.
| Producteur: Naudin Ferrand Henri |
Naudin Ferrand Henri
Claire Naudin est œnologue de formation, et c'est peut-être ce qui lui a donné la liberté de s'en écarter : elle revendique des vins sans soufre ajouté, ou presque, et signe une Bourgogne d'une sincérité totale — peu d'intervention, beaucoup de sensibilité.
Figure libre et savante, elle est de celles dont les sommeliers murmurent le nom. Ses Hautes-Côtes sont devenues cultes, ce qui est une petite revanche pour une appellation longtemps regardée de haut.
Les Hautes-Côtes de Nuits s'étendent derrière la Côte, nettement plus haut et plus au frais. Le rouge qui en vient est une référence du genre : fruit rouge éclatant, épices, une fraîcheur d'altitude et une matière étonnamment fine pour l'appellation.