Prosecco DOC Brut
Le brut est la version la plus sèche du prosecco : moins de sucre de dosage, donc plus de tension et un fruit plus net. Robe paille pâle, bulle fine, nez de pomme verte, de poire et de fleur d'acacia, bouche vive et courte : un mousseux d'apéritif, pas un vin de méditation, et c'est très bien ainsi.
Le glera, cépage unique du prosecco, prend sa mousse en cuve close plutôt qu'en bouteille : la méthode Charmat préserve l'arôme du raisin frais, que la seconde fermentation en bouteille effacerait.
NOUS L’AVONS CHOISI POUR
L'apéritif, tout simplement. Sur des fritures, des antipasti, ou dans un spritz où sa sécheresse équilibre l'amer.
À partir de 60 bouteilles, écrivez-nous : nous vérifions les disponibilités et nous établissons une offre. Livraison sous 4 jours ouvrés. contact@vinalia.mc · +377 97 70 17 75
Le Prosecco DOC brut de Terra Vizina : poire, pomme verte, bulle franche et désaltérante. Il s'accordera très bien avec :
- Aperitivo : spritz-free et fier de l'être.
- Cicchetti : jambon cru, olives, grissini.
- Fritures légères : calamars.
- Fromages frais : stracchino, mozzarella.
- Salades estivales : melon-jambon.
À éviter : la solennité ; le prosecco est né pour la légèreté.
Nous avons confiance en vous. Consommez nos vins avec modération.
| Producteur: Terra Vizina |
Terra Vizina
Terra Vizina produit du prosecco DOC dans les deux dosages qui font la différence à table. Le glera, cépage unique de l'appellation, y prend sa mousse en cuve close plutôt qu'en bouteille : la méthode Charmat préserve l'arôme du raisin frais, que la seconde fermentation en bouteille effacerait.
Le brut est la version la plus sèche : moins de sucre de dosage, donc plus de tension et un fruit plus net. Pomme verte, poire, fleur d'acacia, une bouche vive et courte. C'est un mousseux d'apéritif et pas un vin de méditation — et c'est très bien ainsi.
L'extra dry, contrairement à ce que le nom laisse croire, est plus sucré que le brut : c'est le dosage traditionnel du prosecco, celui qui a fait sa réputation. Le sucre résiduel arrondit la bulle et fait ressortir la poire et la fleur blanche. C'est la version que l'on boit le plus en Vénétie, et celle qui accompagne le mieux les fritures salées.
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