Chianti Montalbano DOCG 2024
Il Montalbano è la sottozona più occidentale del Chianti, tra Firenze e Pistoia. Qui il sangiovese dà un vino più leggero e più vivo che nel Classico: veste rubino, naso di ciliegia e violetta, bocca fresca dai tannini fini, senza legno ad appesantirla. È il chianti nella sua forma più quotidiana e più onesta.
La Fattoria Betti lavora a Quarrata, sulle colline del Montalbano, a ovest di Firenze: la zona più occidentale del Chianti, quella su cui Leonardo da Vinci aveva la vista dalla casa natale.
L'ABBIAMO SCELTO PER
Pasta al pomodoro, una bistecca, un tagliere di finocchiona. Da servire attorno ai sedici gradi, senza cerimonie.
Le Chianti Montalbano de Betti : sangiovese frais et sincère ; cerise, violette. Il s'accordera très bien avec :
- Pasta al pomodoro : parfaite et simple.
- Pizza : margherita de règle.
- Charcuteries toscanes : finocchiona, prosciutto.
- Grillades : de volaille.
- Pecorino jeune : et primo sale.
À éviter : la sophistication ; le Chianti sincère aime la cuisine de la nonna.
Nous avons confiance en vous. Consommez nos vins avec modération.
| Producteur: Fattoria Betti |
Fattoria Betti
Il Montalbano è la sottozona più occidentale del Chianti, fra Firenze e Pistoia: le colline che Leonardo si vedeva davanti dalla casa dov'è nato. La Fattoria Betti lavora lì, a Quarrata.
Da quelle parti il sangiovese dà un vino più leggero e più vivo che nel Classico. Il chianti della maison ne è la versione più quotidiana e più onesta: rubino, ciliegia e violetta, tannini fini, nessun legno ad appesantirlo. La riserva, con almeno due anni di affinamento, guadagna profondità — la ciliegia si fa nera, il legno aggiunge spezia e cuoio — senza perdere la freschezza del Montalbano.
Accanto alle denominazioni, due IGT lasciano mano libera. Semel vinifica il sangiovese fuori dai vincoli del Chianti: tondo, immediato, la bottiglia che si apre senza pensarci. Prunideo è invece l'ambizione della maison — selezione delle uve, affinamento più lungo, prugna nera, cacao e spezie, e una chiusura lunga che chiede di essere aspettata.
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