Borgogna al naturale
Niente artifici in vigna, meno che mai in cantina: vignerons che non aggiungono nulla a quello che fa la natura, perfino su climat che si credevano riservati alle firme storiche. Ventiquattro bottiglie, e qualcuna sotto i venticinque euro.
Il rientro vuole dello champagne
Settembre arriva e rimette tutti a tavola. Cercate tra le bottiglie quegli artisti che producono champagne come fosse un vino, oppure rivolgetevi con sicurezza alle tre o quattro maison che non hanno certo bisogno di presentazioni. C'è di che affrontare l'autunno spendendo anche meno di quaranta euro.
Questa settimana al bicchiere
Antoine Lienhardt
Chardonnay 2023
L’abbiamo scelto perUn pranzo in casa: un caprino della Loira o una trota al burro, e questo chardonnay è subito di casa con tutti.
21,50 €
Fondugues-Pradugues
Eau De Rosée 2025
L’abbiamo scelto perIl pranzo in spiaggia, un'insalata nizzarda, delle frittelle di zucchine. Servito molto fresco, attorno ai nove gradi.
20,00 €
Fanny Sabre
Bourgogne Rouge 2022
L’abbiamo scelto perLa cena di metà settimana trasformata in un piccolo evento; il bourgogne di Fanny Sabre ha il talento di cambiare l'ordinario.
29,00 €
Voglia di bolle
Da non perdere…
L’abbiamo scelto per
L'aperitivo all'italiana, freschissimo. Su cicchetti, fritture, o con un dolce poco zuccherato.Da 60 bottiglie in su, scriveteci: verifichiamo le disponibilità e prepariamo un'offerta. Consegna entro 4 giorni lavorativi. contact@vinalia.mc · +377 97 70 17 75
Italia, Prosecco Prosecco DOC Extra Dry Terra Vizina
9,00 €
L’abbiamo scelto per
Un pranzo in giardino che si allunga, pomodori antichi e pesche grigliate; Palooza mette la musica, l'estate balla.
Linguadoca, Pays d'Oc Palooza Rosé Pays d'Oc 2025 Aubert & Mathieu
9,00 €
L’abbiamo scelto per
L'aperitivo del giovedì sera sul balcone, due bicchieri tirati fuori in fretta, qualche oliva: l'istante, appunto.
Loira, Vin de France L’instant Sauvignon Blanc 2024 Famille Berthier
9,50 €
L’abbiamo scelto per
Una pasta con la salsiccia, una pizza del venerdì sera, e la conferma che un buon biologico di tutti i giorni esiste.
Rodano nord, Côtes-du-Rhône Côtes-du-Rhône Rouge Culture Libre 2024 Domaine Lombard
9,80 €
L’abbiamo scelto per
Quei fini pomeriggio dorati su una terrazza del Sud, con qualche gougère ancora tiepida e una manciata di mandorle tostate; o per far frizzare una cena senza cerimonie tra amici.
Linguadoca, Crémant de Limoux Baburu Crémant de Limoux 2022 Aubert & Mathieu
14,50 €
L’abbiamo scelto per
Un cappone al forno della domenica, la famiglia al completo; il Mâconnais ama la cucina di casa, e il Mâcon-Loché ne è il dialetto.
Borgogna, Mâcon-Loché Mâcon-Loché 2023 Domaine Perraud
14,00 €
L’abbiamo scelto per
Quelle cene in cui il confit d'anatra mette tutti d'accordo: il merlot di carattere arriva adesso, o fra qualche anno, quando gli pare.
Bordeaux, Saint-Georges Saint-Émilion Feytit-Divon 2021 Château Tour Grand Faurie
15,00 €
L’abbiamo scelto per
Una carne rossa al sangue, della selvaggina, un formaggio stagionato. Da scaraffare una buona ora prima di servirlo.
Italia, Toscana IGT Prunideo Toscane IGT Rouge 2021 Fattoria Betti
15,00 €
L’abbiamo scelto per
La bolla che servi ai tuoi ospiti proprio sulla porta d'ingresso, quando la serata promette bene. Initial parte per primo e nessuno si fa pregare: è l'inizio del percorso Schreiber, quello che mette voglia di scoprire il resto. E infatti finisce così.
Champagne, Côte des Bar Initial Érick Schreiber
29,00 €
L’abbiamo scelto per
L'aperitivo che si allunga in terrazza e finisce per diventare la cena: un caprino, due amici, e la bottiglia che scende senza che ce ne si accorga.
Loira, Sancerre Sancerre blanc 2024 Famille Berthier
21,50 €
L’abbiamo scelto per
Un bollito della domenica, la pentola che appanna i vetri; la Borgogna delle famiglie, nel senso più bello, e Au Leurey seduto a tavola.
Borgogna, Côte de Nuits-Villages Côte de Nuits-Villages Au Leurey 2022 Jean-Charles Rion
29,00 €
L’abbiamo scelto per
Una carne bianca, un piatto di funghi, una pizza alle acciughe. Da scaraffare brevemente e servire attorno ai quindici gradi.
Italia, Etna Rosso Etna Rosso DOC 2022 Terre Nere
23,50 €
In alto sullo scaffale
Nemrod
Terrina di Cinghiale al Tartufo Estivo
L’abbiamo scelto perLe grandi occasioni dell'aperitivo: pane tostato ancora tiepido, un rosso con qualche anno addosso nel bicchiere, e ospiti che fanno il bis senza chiedere.
6,90 €
Cioccolato Calcagno
Lingotto di Cremino al Cioccolato Gianduia e Nocciola
L’abbiamo scelto perLa fetta sottile posata sul piattino del caffè, quando nessuno ha più fame e tutti ne riprendono. Un vino dolce del Piemonte, moscato o brachetto, oppure un rum vecchio.
32,00 €
Tenuta Sant'Ilario
Olio Extra Vergine d'Oliva in Anfora
L’abbiamo scelto perIl regalo d'olio che nessuno osa mettere via: l'anfora fa parte dell'arredo, il contenuto fa il resto. Insalate, pesce, verdure grigliate.
56,00 €
Armatore Cetara
Filetti di alici di Cetara all'olio d'oliva
L’abbiamo scelto perPane, burro e nient'altro: l'accordo che rende muti. Poi gli spaghetti aglio e olio, una pissaladière, un pan bagnat serio. E un bianco vivo e salino: vermentino, fiano, o uno champagne blanc de blancs.
13,00 €
Marabissi
Biscotti al caramello salato
L’abbiamo scelto perLa merenda che mette d'accordo tutti, un tè nero corposo, o una pallina di gelato alla vaniglia stretta fra due biscotti.
12,00 €
Diane De Poythiers
Calissons, 20 pezzi
L’abbiamo scelto perIl caffè di fine pasto, il vassoio delle feste, e la scatola riutilizzata per dieci anni. Un vino dolce naturale, un muscat de Beaumes-de-Venise, li accompagna benissimo.
20,00 €
Il produttore del mese
Produttore del mese · Vino
Prieuré-Roch
Venti ettari in biodinamica attorno a Premeaux-Prissey, tre monopole, grappoli interi e quasi niente solforosa: da qui esce quella trama d'infusione che in Borgogna non ha eguali.
Produttore del mese · Champagne
Eric Taillet
Ha creduto nel meunier quando in Champagne serviva solo per il taglio. Oggi lo vinifica vigna per vigna, a Baslieux-sous-Châtillon, e converte gli scettici prima del dolce.
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