Fercullen Single Malt Irish Whiskey
Fercullen è il nome antico delle terre che circondano la tenuta di Powerscourt, nelle montagne di Wicklow, a sud di Dublino. La distilleria è nata lì nel 2018 e firma questo single malt a 46%, non filtrato a freddo: naso di mela e vaniglia, bocca rotonda e mielata, finale dolce e speziato come sa esserlo il malto irlandese.
L'acqua viene dal fiume Dargle, che scende dalle montagne attraversando la tenuta. La casa ha affidato i suoi alambicchi a Noel Sweeney, uno dei mastri distillatori più esperti d'Irlanda, e il risultato ha una morbidezza che chi beve whisky scozzese non si aspetta.
L'ABBIAMO SCELTO PER
Un buon modo per entrare nel malto irlandese, o il bicchiere del pomeriggio che non chiede sforzo. Uno scone, un formaggio dolce.
Cragganmore Distillers Edition : le Speyside complexe fini en porto ; fruits mûrs, malt profond. Il s'accordera très bien avec :
- Dégustation pure : verre tulipe.
- Fromages affinés : cheddar de garde.
- Desserts aux fruits rouges : le porto en écho.
- Chocolat noir : et fruits secs.
- Fin de dîner posée : l'accord principal.
À éviter : la glace ; la double maturation a des étages, ne les inondez pas.
Nous avons confiance en vous. Consommez nos alcools forts avec modération.
| Producteur: Cragganmore |
Cragganmore
Cragganmore è stata fondata nel 1869 da John Smith ai piedi del Ben Rinnes, ed è stata la prima distilleria costruita apposta accanto a una ferrovia — un'idea da ingegnere prima ancora che da distillatore.
I suoi alambicchi a collo piatto, inconsueti, danno un distillato di una complessità che gli vale il posto fra i Classic Malt: un malto di Speyside fine, sulla frutta secca, mai dimostrativo.
La Distillers Edition ne è la versione a doppia maturazione: il malto classico, poi un secondo affinamento in botti che hanno contenuto porto. La finezza resta, ma ci si aggiungono una rotondità dolce, una nota di frutti rossi canditi e una chiusura più lunga. È il bicchiere che si fa durare.
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