Domaine Richaud

À Cairanne, les Richaud sont la référence. Marcel s'installe en 1974, quitte la coopérative, convertit le domaine au bio, et porte le village jusqu'au rang de cru en 2016 — charte à l'appui. Aujourd'hui la relève est en place : Thomas à la vigne et à la cave, Claire au développement.

Quatre-vingts hectares entre Cairanne et Rasteau, levures indigènes, ni filtration ni maquillage. Le Cairanne rouge est le village dans le verre : grenache charnu, garrigue, et la fraîcheur que donnent les argiles. C'est le cru que Marcel a contribué à faire naître, signé par la génération suivante.

La cuvée Tradition assemble le grenache des jeunes vignes, du vieux carignan et un trait de syrah. C'est le Côtes-du-Rhône de la maison, celui qui garde le fruit croquant et l'allant même dans les années chaudes : sans doute le rapport prix-plaisir le plus sûr de la vallée.