Les Granges de Verbaut Sainte-Marie-la-Blanche 2023
Les Granges de Verbaut, en IGP Sainte-Marie-la-Blanche : un rouge libre et juteux, fruits rouges, poivre, qui prouve que le talent ne s'arrête pas aux frontières des AOC. L'IGP Sainte-Marie-la-Blanche couvre la plaine à l'est de Beaune, en dehors des appellations.
Maxime Dubuet-Boillot aime explorer : cette cuvée hors des sentiers battus porte la même précision que ses Volnay, avec un esprit de liberté en plus. Sortir de l'appellation laisse le champ libre, sur les cépages comme sur la vinification.
NOUS L’AVONS CHOISI POUR
Une table de curieux récompensés : l'IGP confidentielle que personne ne connaît, le rapport prix-plaisir que tout le monde envie.
Les Granges de Verbaut (IGP Sainte-Marie-la-Blanche) : un rouge libre et juteux ; fruits rouges, poivre. Il s'accordera très bien avec :
- Barbecue : et grillades sans chichis.
- Pizza : napolitaine de qualité.
- Charcuteries : planche entre copains.
- Cuisine mexicaine douce : tacos, fajitas.
- Fromages jeunes : tommes.
À éviter : les étiquettes mentales ; l'IGP libère, le plaisir suit.
Nous avons confiance en vous. Consommez nos vins avec modération.
| Producteur: Maxime Dubuet-Boillot |
Maxime Dubuet-Boillot
Maxime Dubuet-Boillot s'est installé à Sainte-Marie-la-Blanche, dans la plaine sous Beaune, et travaille quelques parcelles réparties sur la Côte. Ses vins sont signés à la main sur l'étiquette — un détail qui dit assez la taille de la maison.
Sur Roche est un lieu-dit de Volnay, sur des sols maigres où le calcaire affleure : d'où le nom. Le pinot noir y donne un vin fin plutôt que puissant — robe claire, cerise, violette, épices douces, tanins soyeux, finale saline. Volnay est le plus délicat des villages de la Côte de Beaune, et cette parcelle en est une bonne démonstration.
Les Granges de Verbaut sort au contraire des appellations, en IGP Sainte-Marie-la-Blanche, sur la plaine à l'est de Beaune. Sortir de l'appellation laisse le champ libre, sur les cépages comme sur la vinification : c'est un rouge libre et juteux, fruits rouges et poivre, qui porte la même précision que ses Volnay avec un esprit de liberté en plus.
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