Alba Dolia Blanc Duché d'Uzès 2020
Alba Dolia, « jarres blanches » en latin, est un blanc du Duché d'Uzès, appellation du Gard à mi-chemin entre Rhône et Languedoc. L'assemblage fait la part belle au grenache blanc et à la roussanne, avec un peu de viognier et de clairette : le résultat est riche et soyeux, sur l'abricot, la fleur blanche et l'amande, avec une matière ample mais tenue.
Le Mas des Volques est un domaine récent, lancé par Nicolas Souchon et l'œnologue Philippe Cambie, l'un des noms les plus écoutés de la vallée du Rhône.
NOUS L’AVONS CHOISI POUR
Un poisson en sauce, une volaille au citron, des légumes rôtis. À servir frais mais pas glacé, autour de douze degrés.
Alba Dolia du Mas des Volques : blanc du Duché d'Uzès élevé en jarre ; fleurs, poire, texture d'amphore. Il s'accordera très bien avec :
- Poissons vapeur : aux herbes.
- Volaille au citron confit : tajine blanc.
- Cuisine méditerranéenne fine : houmous noble, légumes confits.
- Chèvres cendrés : affinés.
- L'histoire de la jarre : à raconter en servant.
À éviter : les sauces couvrantes ; l'amphore murmure, ne criez pas dessus.
Nous avons confiance en vous. Consommez nos vins avec modération.
| Producteur: Mas des Volques |
Mas des Volques
Le Mas des Volques est un domaine récent, lancé par Nicolas Souchon avec l'œnologue Philippe Cambie, l'un des noms les plus écoutés de la vallée du Rhône. Il travaille le Duché d'Uzès, appellation du Gard à mi-chemin entre Rhône et Languedoc.
Alba Dolia signifie « jarres blanches » en latin — un nom qui dit le vin et le contenant à la fois.
L'assemblage fait la part belle au grenache blanc et à la roussanne, avec un peu de viognier et de clairette. Le résultat est riche et soyeux, sur l'abricot, la fleur blanche et l'amande, avec une matière ample mais tenue. À servir frais sans être glacé, autour de douze degrés.
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