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Vini

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Borgogna, Vosne-Romanée Vosne-Romanée 2017 Joseph Drouhin Un'anatra alle ciliegie, la luce che cala, e una sera che merita Vosne; la ciliegia del piatto saluta quella del bicchiere.
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78,00 € 78.0 EUR
Borgogna, IGP Sainte-Marie-la-Blanche Les Granges de Verbaut Sainte-Marie-la-Blanche 2023 Maxime Dubuet-Boillot Una tavolata di curiosi premiati: la IGP sconosciuta che nessuno sa nominare, il rapporto prezzo-piacere che tutti invidiano.
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20,00 € 20.0 EUR
Borgogna, Volnay Volnay Sur Roche 2022 Maxime Dubuet-Boillot Un'anatra alle ciliegie, un cappone ripieno, un époisses giovane. Mezz'ora d'aria alla bottiglia, e ci siamo.
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65,00 € 65.0 EUR
Borgogna, Chambolle-Musigny Chambolle-Musigny 2019 Dujac Domaine Una cena a due in cui si cerca la grazia più che la dimostrazione di forza; Chambolle secondo Dujac è esattamente questo.
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160,00 € 160.0 EUR
Borgogna, Clos de la Roche Grand Cru Clos de la Roche Grand Cru 2011 Dujac Domaine Una bottiglia da mettere via, pensando alle grandi occasioni che verranno; oppure una selvaggina nobile, se vince l'impazienza. Il 2011, annata fine e precoce, ha già fatto buona parte della strada.
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640,00 € 640.0 EUR
Borgogna, Clos de la Roche Grand Cru Clos de la Roche Grand Cru 2014 Dujac Domaine Una bottiglia da mettere via, pensando alle grandi occasioni che verranno; oppure una selvaggina nobile, se vince l'impazienza. Il 2014, classico e fresco, premia la pazienza quanto la curiosità.
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630,00 € 630.0 EUR
Borgogna, Clos de la Roche Grand Cru Clos de la Roche Grand Cru 2015 Dujac Domaine Una bottiglia da mettere via, pensando alle grandi occasioni che verranno; oppure una selvaggina nobile, se vince l'impazienza. Il 2015, solare e profondo, è tagliato per un lunghissimo invecchiamento.
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865,00 € 865.0 EUR
Borgogna, Clos de la Roche Grand Cru Clos de la Roche Grand Cru 2016 Dujac Domaine Una bottiglia da mettere via, pensando alle grandi occasioni che verranno; oppure una selvaggina nobile, se vince l'impazienza. Il 2016, segnato dal gelo e da rese minuscole, ha la purezza dei vini rari; da aprire con cerimonia.
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640,00 € 640.0 EUR
Borgogna, Clos de la Roche Grand Cru Clos de la Roche Grand Cru 2017 Dujac Domaine Una bottiglia da mettere via, pensando alle grandi occasioni che verranno; oppure una selvaggina nobile, se vince l'impazienza. Il 2017, aperto e seducente, si concede prima dei suoi fratelli maggiori.
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640,00 € 640.0 EUR
Borgogna, Clos de la Roche Grand Cru Clos de la Roche Grand Cru 2020 Dujac Domaine Una bottiglia da mettere via, pensando alle grandi occasioni che verranno; oppure una selvaggina nobile, se vince l'impazienza. Il 2020, concentrato ma sfolgorante di freschezza, giocherà su entrambi i tavoli per vent'anni.
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675,00 € 675.0 EUR
Borgogna, Clos de la Roche Grand Cru Clos de la Roche Grand Cru 2021 Dujac Domaine Una bottiglia da mettere via, pensando alle grandi occasioni che verranno; oppure una selvaggina nobile, se vince l'impazienza. Il 2021, raccolto minuscolo di un'annata fresca, ritrova il classicismo aereo; i puristi sono avvertiti.
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720,00 € 720.0 EUR
Borgogna, Clos de la Roche Grand Cru Clos de la Roche Grand Cru 2022 Dujac Domaine Una bottiglia da mettere via, pensando alle grandi occasioni che verranno; oppure una selvaggina nobile, se vince l'impazienza. Il 2022, generoso ed equilibrato, promette in grande: prima la cantina, poi la leggenda.
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580,00 € 580.0 EUR
Borgogna, Clos Saint-Denis Grand Cru Clos Saint Denis Grand Cru 2011 Dujac Domaine Le grandi emozioni borgognone; quelle che lasciano la tavola in silenzio per qualche secondo.
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620,00 € 620.0 EUR
Borgogna, Gevrey-Chambertin 1er Cru Gevrey-Chambertin 1er Cru Aux Combottes 2021 Dujac Domaine Una tavolata che sa cosa sta bevendo e non lo dice troppo forte; l'anatra arrosto alle ciliegie nere fa da diversivo.
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294,00 € 294.0 EUR
Borgogna, Morey-Saint-Denis 1er Cru Morey Saint Denis 1er Cru 2019 Dujac Domaine Una domenica sera che si rispetti: filetto al vino rosso, tovaglia vera, e il premier cru che alza il livello di tutti.
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260,00 € 260.0 EUR
Borgogna, Morey-Saint-Denis Morey-Saint-Denis 2020 Dujac Domaine Conoscere Dujac senza aspettare una grande occasione, o inventarsene una stasera: al resto pensa il village di Morey. Il 2020, concentrato e solare, ha più polpa della media.
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150,00 € 150.0 EUR
Borgogna, Morey-Saint-Denis Morey-Saint-Denis 2021 Dujac Domaine Conoscere Dujac senza aspettare una grande occasione, o inventarsene una stasera: al resto pensa il village di Morey. Il 2021, fresco e raro, gioca sulla finezza.
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139,39 € 139.39 EUR
Borgogna, Vosne-Romanée 1er Cru Vosne-Romanée 1er Cru Aux Malconsorts 2018 Dujac Domaine Le grandissime occasioni: quelle che si datano, si raccontano, e non si rimpiangono mai; i Malconsorts sono tra queste. Il 2018, maturo e abbondante, dà una versione particolarmente vellutata.
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550,00 € 550.0 EUR
Borgogna, Vosne-Romanée 1er Cru Vosne-Romanée 1er Cru Aux Malconsorts 2019 Dujac Domaine Le grandissime occasioni: quelle che si datano, si raccontano, e non si rimpiangono mai; i Malconsorts sono tra queste. Il 2019, denso e fresco insieme, è una delle grandi annate recenti.
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600,00 € 600.0 EUR
Borgogna, Vosne-Romanée 1er Cru Vosne-Romanée 1er Cru Aux Malconsorts 2020 Dujac Domaine Le grandissime occasioni: quelle che si datano, si raccontano, e non si rimpiangono mai; i Malconsorts sono tra queste. Il 2020, concentrato e solare, promette un lunghissimo invecchiamento.
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660,00 € 660.0 EUR
Borgogna, Rully Rully 2020 Dureuil Janthial Vincent Un tagliere di formaggi e un inizio di serata che si allunga; il Rully gioca sopra la sua etichetta, e tutti fanno finta di non accorgersene.
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45,00 € 45.0 EUR
Borgogna, Gevrey-Chambertin 1er Cru Gevrey-Chambertin 1er Cru Lavaut St-Jacques 2019 Duroché Una cena tra appassionati esigenti, di quelli che all'opulenza preferiscono l'eleganza; Lavaut Saint-Jacques è il loro Gevrey del cuore.
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300,00 € 300.0 EUR
Borgogna, Meursault Meursault 2006 Arnaud Ente La cena tra iniziati in cui la bottiglia è l'evento: si parla più piano, si riempie il bicchiere più lentamente; Ente 2006 impone il suo tempo.
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580,00 € 580.0 EUR
Borgogna, Meursault Meursault Clos des Ambres 2012 Arnaud Ente La cena tra iniziati in cui la bottiglia è l'evento; meglio avere dei testimoni: il Clos des Ambres non si racconta, si dimostra.
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870,00 € 870.0 EUR
Jura, Vin de France Kopin 2021 Anne et Jean François Ganevat L'aperitivo che si improvvisa, una frittura di gamberi, un comté giovane: un vino che porta bene il suo nome.
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39,00 € 39.0 EUR
Jura, Côtes du Jura Cuvée Orégane 2009 Anne et Jean François Ganevat Un pollo di Bresse alla crema, un comté d'alpeggio, o il carrello dei formaggi che chiude le cene lunghe.
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148,00 € 148.0 EUR
Jura, Côtes du Jura En Billat Chardonnay 2018 Anne et Jean François Ganevat Un pesce di fiume al beurre blanc, delle animelle, un comté vecchio: quattro anni di affinamento meritano una tavola vera.
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115,00 € 115.0 EUR
Jura, Côtes du Jura Les Chalasses Vieilles Vignes Chardonnay 2012 Anne et Jean François Ganevat Un pollo ruspante alle spugnole e vin jaune, un astice arrosto: i grandi piatti della regione, per il suo bianco più grande.
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175,00 € 175.0 EUR
Jura, Côtes du Jura Les Chamois du Paradis 2019 Anne et Jean François Ganevat Un rombo in salsa olandese, delle capesante alla crema di spugnole: un bianco da grande tavola, senza discussione.
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130,00 € 130.0 EUR
Jura, Côtes du Jura Les Grands Teppes Vieilles Vignes Chardonnay 2011 Anne et Jean François Ganevat Quelle cene in cui si tirano fuori i bicchieri grandi: un pollo ruspante alle spugnole, un astice al burro salato; e il silenzio che segue il primo sorso.
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205,00 € 205.0 EUR
Jura, Côtes du Jura Les Grands Teppes Vieilles Vignes Chardonnay 2016 Anne et Jean François Ganevat Un risotto al tartufo bianco, un beaufort d'alpeggio, o niente del tutto: certi vini sono già una destinazione.
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160,00 € 160.0 EUR
Jura, Côtes du Jura Les Varrons Vieilles Vignes 2019 Anne et Jean François Ganevat Degli scampi appena scottati, un risotto al limone, una cucina che parla sottovoce: l'etereo non alza mai la voce.
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140,00 € 140.0 EUR
Loira, Sancerre Sancerre La Tournebride 2022 Vincent Gaudry Una frittura di pesce di fiume, un caprino caldo, degli asparagi. Da servire attorno agli undici gradi, senza eccessi di freddo.
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23,00 € 23.0 EUR
Rodano nord, Saint-Joseph Saint-Joseph Rouge 2015 Pierre Gonon Un cosciotto d'agnello alle erbe o un filetto alle spugnole: il Saint-Joseph che si cita per dimostrare che l'appellation può guardare l'Hermitage negli occhi.
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140,00 € 140.0 EUR
Rodano nord, Saint-Joseph Saint-Joseph Rouge 2019 Pierre Gonon Una braciola di maiale ai porcini, oppure altri tre anni di attesa, per chi sa che queste bottiglie non ripassano due volte.
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159,00 € 159.0 EUR
Rodano nord, Saint-Joseph Saint-Joseph Rouge 2020 Pierre Gonon Un petto d'anatra sulla brace o una salsiccia alle erbe: il Saint-Joseph di Mauves servito a due passi dalle sue vigne.
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110,00 € 110.0 EUR
Borgogna, Viré-Clessé Viré Clessé Charleston 2022 Guillemot-Michel Un aperitivo che swinga, il nome dà il ritmo; Charleston si serve fresco, e la serata parte col piede giusto. Prima il sinistro, poi il destro.
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45,00 € 45.0 EUR
Borgogna, Viré-Clessé Viré Clessé Retour à la Terre 2022 Guillemot-Michel Un pranzo del mercato, formaggi dolci e pane fresco; la soddisfazione del chilometro zero, anche dello spirito.
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35,00 € 35.0 EUR
Stati Uniti The Tribe Vineyard Syrah 2015 Horsepower Vineyards Della selvaggina, una carne alla brace, un tartufo. Da scaraffare due ore: si tiene quindici anni.
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190,00 € 190.0 EUR
Savoia, Chautagne Arcane 2023 Corentin Houillon Un pollo arrosto o dei funghi alla panna, e il piacere di servire il nipote di Overnoy senza avvisare nessuno.
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29,00 € 29.0 EUR