Sancerre La Tournebride 2022
Un sancerre de parcelle, sur les terres blanches de la rive gauche : le sauvignon y donne un vin plus large que vif, sur la poire, le buis et une note crayeuse, avec une bouche ronde et une finale saline. Vincent Gaudry vinifie sans artifice, en levures indigènes et avec très peu de soufre.
Le domaine travaille à Sury-en-Vaux en biodynamie, avec un souci du détail qui va jusqu'à l'observation lunaire des travaux. Ce sont des sancerres de vigneron, pas de coopérative.
NOUS L’AVONS CHOISI POUR
Une friture de Loire, un chèvre chaud, des asperges. À servir vers onze degrés, sans excès de froid.
La Tournebride de Vincent Gaudry : Sancerre nature vibrant ; agrumes, fleurs, énergie biodynamique. Il s'accordera très bien avec :
- Crottin de Chavignol : jeune et vibrant lui aussi.
- Fruits de mer : plateau vivant.
- Poissons grillés : truite, daurade.
- Cuisine du marché : légumes croquants.
- Chèvres frais : de Loire.
À éviter : de tourner bride ; l'énergie est là, suivez-la à table.
Nous avons confiance en vous. Consommez nos vins avec modération.
| Producteur: Vincent Gaudry |
Vincent Gaudry
Vincent Gaudry travaille à Sury-en-Vaux, en biodynamie, avec un souci du détail qui va jusqu'à régler les travaux sur la lune. Levures indigènes, soufre réduit au minimum : ce sont des sancerres de vigneron, pas de coopérative.
La Tournebride est un sancerre de parcelle, sur les terres blanches de la rive gauche. Le sauvignon y donne un vin plus large que vif — poire, buis, une note crayeuse — avec une bouche ronde et une finale saline. C'est le domaine dans sa version immédiate.
À mi-chemin est l'autre bout du domaine : terres blanches et caillottes, élevage long, mise sans filtration. Avec les années, le sauvignon abandonne le fruit variétal pour la cire, le miel et la pierre chaude — un vin qu'on ouvre après une décennie et qui n'a plus grand-chose à voir avec l'idée qu'on se fait du sancerre.
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