Hautes-Côtes de Nuits blanc Les Millottes 2023
Un Hautes-Côtes de Nuits blanc lumineux : fleurs blanches, agrumes, une fraîcheur d'altitude qui donne un élan salivant à la finale. Le chardonnay est minoritaire en Côte de Nuits : il se réfugie sur les hauteurs, à l'ouest.
Le Domaine Rion prouve que les hauteurs de la Côte de Nuits savent aussi faire chanter le chardonnay ; netteté et droiture au programme. Une maison familiale de Prémeaux, dans la lignée d'un nom bien connu de la Côte de Nuits.
NOUS L’AVONS CHOISI POUR
Une terrasse ensoleillée, un chèvre frais aux herbes, et l'après-midi qui perd toute ambition ; les Hautes-Côtes de Nuits en blanc font cet effet.
Le Hautes-Côtes de Nuits blanc de Rion : fleurs blanches, agrumes, fraîcheur d'altitude à l'élan salin. Il s'accordera très bien avec :
- Escargots : beurre persillé.
- Poissons grillés : truite aux amandes.
- Chèvres frais : et mi-secs.
- Apéritif : gougères tièdes, jambon persillé.
- Quiches : aux poireaux.
À éviter : les sauces riches ; l'altitude aime l'air.
Nous avons confiance en vous. Consommez nos vins avec modération.
| Producteur: Jean-Charles Rion |
Jean-Charles Rion
Prémeaux jouxte Nuits-Saint-Georges au sud, sur une bande de calcaire si étroite qu'on la traverse sans la voir. C'est là que le Domaine Jean-Charles Rion perpétue une tradition familiale de la Côte de Nuits, dans la lignée d'un nom bien connu de la région.
La maison travaille les deux registres de la Côte. En bas, un Bourgogne Côte d'Or — dénomination qui n'existe que depuis 2017 et réserve l'appellation aux deux Côtes — et un Côte de Nuits-Villages sur le climat Au Leurey, ferme et fruité. En haut, les coteaux des Hautes-Côtes, que la famille cultive depuis des générations, bien avant qu'ils ne redeviennent à la mode.
Là-haut, où il fait plus frais et où l'on vendange plus tard, Le Grand Bas donne un pinot précis, tendu par l'altitude. Le chardonnay, minoritaire en Côte de Nuits, s'y réfugie lui aussi : le blanc de la maison prouve que ces hauteurs savent le faire chanter, netteté et droiture au programme. Des vins francs et bien dessinés, à des prix que les grands noms ne proposent plus.
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