Baron de L 2023
Baron de L est la cuvée de tête de la maison : elle n'est produite que dans les millésimes jugés dignes, à partir des meilleures parcelles de silex du domaine, et elle est gardée en bouteille avant d'être commercialisée. Le vin est plus dense et plus profond qu'un pouilly-fumé courant : agrume confit, fumée, une matière large tenue par une acidité longue.
Le nom rend hommage au baron Patrick de Ladoucette. La maison occupe le château du Nozet, à Pouilly-sur-Loire, depuis 1787.
NOUS L’AVONS CHOISI POUR
Un homard, un turbot, une volaille à la crème. À carafer et à servir autour de douze degrés ; il vieillit très bien.
Le Pouilly-Fumé de Ladoucette : la référence classique ; agrumes, pierre à fusil, netteté fumée. Il s'accordera très bien avec :
- Poissons fumés : saumon, truite.
- Fruits de mer : plateau.
- Saint-jacques : dorées.
- Crottin de Chavignol : d'en face.
- Apéritif classique : réussi.
À éviter : l'originalité forcée ; le classique fumé a fait ses preuves.
Nous avons confiance en vous. Consommez nos vins avec modération.
| Producteur: Ladoucette |
Ladoucette
La maison Ladoucette occupe le château du Nozet, à Pouilly-sur-Loire, depuis 1787, et reste la référence historique de l'appellation. Son style privilégie la retenue plutôt que l'exubérance variétale — ce qui, en pouilly-fumé, est un parti pris.
Le sauvignon pousse sur silex et marnes kimméridgiennes : le nez donne le buis, le pamplemousse et cette note fumée de pierre à fusil qui a donné son nom à l'appellation. La bouche est nette et vive, prolongée par une salinité qui tient la finale. Un blanc de précision, sans lourdeur.
Baron de L est la cuvée de tête, et elle n'est produite que dans les millésimes jugés dignes : les meilleures parcelles de silex, et une garde en bouteille avant la commercialisation. Plus dense et plus profond — agrume confit, fumée, une matière large tenue par une longue acidité. Le nom rend hommage au baron Patrick de Ladoucette.
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