Bourgogne Blanc 2016
Un Bourgogne blanc de la galaxie Boisson : fruits blancs mûrs, noisette, une salinité fine ; et cette patine dorée que le temps donne aux chardonnays bien nés de Meursault. Le régional vient de parcelles toutes proches de Meursault : la frontière est administrative.
Pierre Boisson (famille Boisson-Vadot) signe des blancs de connaisseurs, élevés avec patience dans le style murisaltien le plus pur. Son régional vaut bien des villages. La famille Boisson compte plusieurs domaines à Meursault, tous connus des seuls initiés.
NOUS L’AVONS CHOISI POUR
Une soirée entre connaisseurs discrets ; l'initié sait que les grandes adresses se cachent dans les petites étiquettes, et Boisson en est la preuve dorée.
Le Bourgogne blanc de Pierre Boisson : fruits blancs mûrs, noisette, salinité fine ; la patine dorée de la galaxie Boisson. Il s'accordera très bien avec :
- Volaille à la crème : aux champignons.
- Poissons au four : cabillaud, lieu jaune.
- Œufs brouillés : aux truffes pour tricher vers le haut.
- Comté et beaufort : jeunes.
- Gougères tièdes : l'apéritif bourguignon canonique.
À éviter : les vinaigrettes agressives ; sa noisette préfère la douceur.
Nous avons confiance en vous. Consommez nos vins avec modération.
| Producteur: Pierre Boisson |
Pierre Boisson
La famille Boisson compte plusieurs domaines à Meursault, tous connus des seuls initiés. Pierre Boisson, de la branche Boisson-Vadot, y signe des blancs de connaisseurs, élevés avec patience dans le style murisaltien le plus pur.
Son Bourgogne blanc vient de parcelles toutes proches de Meursault : la frontière est administrative, pas géologique. C'est pourquoi ce régional vaut bien des villages, et c'est le genre de détail que les initiés se transmettent sans le dire trop fort.
Fruits blancs mûrs, noisette, une salinité fine, et cette patine dorée que le temps donne aux chardonnays bien nés. La preuve, dorée elle aussi, que les grandes adresses se cachent parfois dans les petites étiquettes.
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