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Vini

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Italia, Barbera d'Alba Barbera d'Alba Gemella 2023 Viberti Una torta salata, una pasta al pomodoro, un piatto di salumi. Rinfrescata mezz'ora in frigo, guadagna ancora.
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22,00 € 22.0 EUR
Italia, Barolo Barolo Docg Buon Padre 2020 Viberti Il brasato al Barolo, un piatto di selvaggina, un tartufo bianco grattugiato sulle uova. Da scaraffare una buona ora.
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45,00 € 45.0 EUR
Borgogna, Côte de Nuits-Villages Côte de Nuits-Villages 2021 Cyprien Arlaud Un mercoledì sera, la pentola al centro e nessuno che ha fretta; una cena borgognona a metà settimana che non rinuncia all'eleganza, con Morey che veglia da lontano. Il 2021, freddo e avaro di quantità, dà un vino aereo.
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35,00 € 35.0 EUR
Linguadoca, Crémant de Limoux Baburu Crémant de Limoux 2022 Aubert & Mathieu Quei fini pomeriggio dorati su una terrazza del Sud, con qualche gougère ancora tiepida e una manciata di mandorle tostate; o per far frizzare una cena senza cerimonie tra amici.
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14,50 € 14.5 EUR
Linguadoca, Minervois La Livinière Minervois 2017 Aubert & Mathieu Una lunga cena d'inverno nel Sud, la spalla d'agnello confit alle erbe; La Livinière resta fino al gorgonzola, e oltre.
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19,00 € 19.0 EUR
Linguadoca, Terrasses du Larzac Gaspard Terrasses du Larzac 2018 Aubert & Mathieu Una grande tavolata della domenica, l'ossobuco che sobbolle e la porchetta che gira; Gaspard ama le case piene.
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20,00 € 20.0 EUR
Linguadoca, Terrasses du Larzac Gaspard Terrasses du Larzac 2020 Aubert & Mathieu Una grande tavolata della domenica, l'ossobuco che sobbolle e la porchetta che gira; Gaspard ama le case piene.
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16,00 € 16.0 EUR
Provenza, Côtes de Provence Côte de Provence Rosepale 2023 Aubert & Mathieu Un'insalata di pesche e burrata, una plancha di calamari al limone, o un pranzo coi piedi nella sabbia di fronte al Mediterraneo.
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5,00 € 5.0 EUR
Linguadoca, IGP Pays d'Oc Syrah Hautes Pistes Pays d'Oc 2024 Aubert & Mathieu Un petto d'anatra grigliato o verdure arrosto al timo, e per mostrare che sotto i venti euro la syrah d'altitudine non ha molto da invidiare al Rodano nord.
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13,00 € 13.0 EUR
Linguadoca, IGP Pays d'Oc Palooza Blanc Pays d'Oc 2025 Aubert & Mathieu I primi raggi di sole presi molto sul serio: l'aperitivo si improvvisa, il pad thai segue; Palooza bianco mette l'atmosfera.
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9,00 € 9.0 EUR
Linguadoca, Pays d'Oc Palooza Tendre Blanc Pays d'Oc 2024 Aubert & Mathieu Un aperitivo goloso in cui si ama scompigliare i codici, crostata al limone compresa; il Tendre assume il suo nome.
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9,00 € 9.0 EUR
Loira, Vin de France Les Coqueries Vin de France 2022 Stéphane Bernaudeau Un rombo arrostito con la lisca, un cappone al forno o un comté di trenta mesi: questo 2022 ha la potenza che serve per reggere un piatto vero.
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180,00 € 180.0 EUR
Loira, Vin de France Les Onglés 2020 Stéphane Bernaudeau Una spigola selvaggia al beurre blanc, delle animelle dorate, o una gallina al tartufo: il 2020 ha il fisico per affrontare la cucina della domenica.
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260,00 € 260.0 EUR
Loira, Vin de France Les Onglés 2021 Stéphane Bernaudeau Ostriche di Cancale, un crudo di orata al lime, una burrata con l'olio nuovo: il 2021 ama le tavole vivaci e si beve senza aspettare dieci anni.
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215,00 € 215.0 EUR
Italia, Toscana IGT Semel Rouge Toscana IGT 2020 Fattoria Betti Il pasto della sera senza protocollo: pasta, una pizza, un tagliere di formaggi. Servito attorno ai sedici gradi.
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15,00 € 15.0 EUR
Argentina, Argentine Pinot Noir Cincuenta y Cinco 2019 Bodega Chacra Un'anatra alle ciliegie o un carré d'agnello alle erbe, la bottiglia aperta mezz'ora prima e servita a 15°: è un pinot che si dispiega lentamente e ricompensa la pazienza.
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54,00 € 54.0 EUR
Borgogna, Bourgogne Bourgogne Blanc 2016 Pierre Boisson Una serata tra intenditori discreti; chi conosce la Borgogna sa che i grandi indirizzi si nascondono nelle etichette piccole, e Boisson ne è la prova dorata.
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33,00 € 33.0 EUR
Rodano sud, Châteauneuf-du-Pape Châteauneuf du Pape Cuvée Marie Beurrier 2016 Henri Bonneau Uno stufato di cinghiale o un cosciotto cotto sette ore, e a tavola il racconto della cantina-labirinto scavata sotto il paese.
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150,00 € 150.0 EUR
Rodano sud, Châteauneuf-du-Pape Châteauneuf du Pape Réserve des Célestins 2016 Henri Bonneau Prima la cantina, poi la selvaggina grossa, con la lepre in salmì in cima alla lista, il giorno in cui deciderai di aprire un pezzo di leggenda.
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300,00 € 300.0 EUR
Alsazia, Alsace Pinot Blanc 2016 Albert Boxler Una domenica in famiglia attorno al pollo arrosto, con la tarte flambée del sabato ancora in mente: il pinot blanc non manca mai un pasto di casa.
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26,00 € 26.0 EUR
Alsazia, Alsace Pinot Noir 2017 Albert Boxler Una domenica d'autunno in Alsazia, la porta della winstub che si apre sul pâté en croûte: il pinot che fa parlare i taciturni.
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35,00 € 35.0 EUR
Jura, Arbois Arbois Blanc Les Tourillons 2018 Bruyere & Houillon Un crudo di mare, un comté giovane e qualche noce. Oppure niente: la mineralità basta a se stessa.
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295,00 € 295.0 EUR
Jura, Arbois-Pupillin Arbois-Pupillin Chardonnay Vieilles Vignes 2015 Bruyere & Houillon Un pollo ruspante alla crema, un comté di media stagionatura, o semplicemente la solennità di una bella bottiglia rara.
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310,00 € 310.0 EUR
Stati Uniti Cailloux Syrah 2016 Cayuse Vineyards Una costata, della selvaggina, un piatto alle olive nere. Da scaraffare due ore, o da tenere dieci anni in cantina.
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170,00 € 170.0 EUR
Stati Uniti God Only Knows Grenache 2016 Cayuse Vineyards Un agnello arrosto, un tajine, un formaggio di pecora. Da scaraffare una o due ore e servire attorno ai sedici gradi.
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165,00 € 165.0 EUR
Stati Uniti Bionic Frog Syrah 2016 Cayuse Vineyards La bottiglia di una grande occasione, su una carne rossa semplice che la lasci parlare. Da scaraffare a lungo, o da aspettare ancora.
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395,00 € 395.0 EUR
Borgogna, Hautes-Côtes de Beaune Hautes-Côtes de Beaune Vieilles Vignes 2022 Jean Chartron Un tardo pomeriggio che ormai è arrivato a sera, il caprino fresco è già sul tagliere; era un aperitivo, ora siamo ai formaggi e non te ne sei neppure accorto. E la bottiglia di Hautes-Côtes ti ha fatto compagnia per tutto il tempo.
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35,00 € 35.0 EUR
Bordeaux, Saint-Julien 4ème Cru Classé Château Beychevelle 1955 Château Beychevelle Un momento d'eccezione: il 1955 arriva in tavola, si scaraffa con delicatezza e tre generazioni si chinano sullo stesso bicchiere. L'arrosto aspetterà.
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290,00 € 290.0 EUR
Bordeaux, Haut-Médoc Château Cantemerle 2012 Château Cantemerle Una cena infrasettimanale che a un certo punto si decide di prendere sul serio: candele, un cosciotto d'agnello, e questo grand cru classé che non si fa pregare. Il 2012, morbido e pronto, non chiede altro che commensali.
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30,00 € 30.0 EUR
Bordeaux, Saint-Émilion 1er Grand Cru A Château Cheval Blanc 2020 Château Cheval Blanc Una sera di leggenda, annunciata o improvvisata: Cheval Blanc si scaraffa a lungo, si serve piano, e la serata cambia secolo.
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590,00 € 590.0 EUR